مرضى السكر والكوليسترول: كيف تتناول الحلويات بأمان؟

مرضى السكر والكوليسترول يمكنهم تناول الحلويات باعتدال، لكن يجب الانتباه جيدًا للمكونات والكميات لتجنب الأضرار الصحية. بعض الحلويات، حتى التي توصف بأنها صحية أو خالية من السكر، قد تحتوي على نسب عالية من السكر والكربوهيدرات والدهون المشبعة.

ينصح خبراء التغذية بقراءة الملصقات الغذائية بعناية، خاصة للأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة. بالنسبة لمرضى السكري، فإن إجمالي الكربوهيدرات في الحصة الواحدة أهم من كمية السكر فقط، حيث تؤثر مكونات مثل الدقيق الأبيض وشراب الجلوكوز على مستويات السكر بالدم.

تحذر الدكتورة إيشيتا جانجولي من أن المحليات الطبيعية مثل العسل والتمر والسكر البني ليست بدائل آمنة لمرضى السكري، لأنها تظل مصادر للسكريات والكربوهيدرات. كما أن الحلويات الخالية من السكر قد لا تكون منخفضة السعرات أو الكربوهيدرات، وقد تحتوي على دهون ترفع السعرات، وبعض بدائل السكر قد تسبب اضطرابات هضمية.

بالنسبة لمرضى الكوليسترول، يجب الاهتمام بنوع الدهون المستخدمة. الدهون المهدرجة جزئيًا أو السمن النباتي قد تحتوي على دهون متحولة تزيد مخاطر أمراض القلب. الإفراط في الحلويات الغنية بالسمن والزبدة يزيد الدهون المشبعة ويؤثر سلبًا على الكوليسترول الضار. ينصح بالتحقق من محتوى الدهون المشبعة والمتحولة بدلًا من التركيز على خلوها من السكر.

الحلويات المصنوعة من المكسرات قد تحتوي على دهون مفيدة، لكنها ليست دائمًا منخفضة السعرات أو السكريات. إضافة السكر أو العسل أو السمن يزيد قيمتها الحرارية. الكمية المتناولة تبقى عاملًا مهمًا.

مرضى الكلى والقلب وارتفاع ضغط الدم يحتاجون لاحتياطات إضافية. مرضى الكلى يجب أن يحذروا من الحلويات الغنية بالبوتاسيوم والفوسفور مثل الشوكولاتة والفواكه المجففة والمكسرات. مرضى الضغط ينتبهون لمحتوى الصوديوم، ومرضى القلب يراقبون الدهون المشبعة والمتحولة.

الحلويات المنزلية ليست دائمًا صحية، فقد تحتوي على كميات كبيرة من السكر والدهون. طريقة التحضير والمكونات وحجم الحصة تحدد قيمتها الغذائية. نضارة الحلويات وظروف تخزينها مهمة لتجنب التلوث.

يشدد الخبراء على أهمية الاعتدال والتحكم في أحجام الحصص. مرضى السكري يحسبون الكربوهيدرات ضمن احتياجهم اليومي. يجب عدم إيقاف الأدوية لتعويض تناول الحلويات.