أفضل المحار في نورماندي

يمكنك في بلدة جميلة مطلة على القناة الإنجليزية، مشاهدة أكوام من مئات المحار المروحي في كل شكل ولون يمكن تخيله هو «بورت أون بيسين أوبان». وفي قاعة مزاد الأسماك، ومع بداية من أكتوبر (تشرين الأول) يوجد المحار الذي يبلغ طوله 11 سنتيمتراً على الأقل، على كل طاولة، حسب وكالة الأنباء الألمانية.

يذكر أنه، تضم البلدة الفرنسية أحد أهم الموانئ لصيد المحار (الأسقلوب). ويمكن العثور على القاعة في نهاية الميناء ولكنها مفتوحة فقط أمام الصيادين والتجار بوجود استثناءات قليلة. وأحدها هو مهرجان «لوجوت دو لارج»، وتترجم إلى مذاق البحر، وهو مهرجان للمحار يقام سنوياً في بورت أون بيسين منذ 2004 وعادة ما يكون في نوفمبر (تشرين الثاني).

لا يمكن أن يكون هناك مكان أفضل أو أكثر استحقاقاً للمهرجان من بورت أون بيسين، حسب جيروم فيكيلون، وهو صياد مثلما كان والداه وأجداده وأجداد أجداده قبله. وهو يفتخر بإرثه ويصف الصيد بأنها ليست مهنة ولكن شغف. كما أن الصيد أهم صناعة في البلدة. وإذا ما كنت عاقداً العزم على رصد الأسقلوب، فإن فرنسا هي أفضل مكان للقيام بذلك إلى جانب آيرلندا وأسكوتلندا. ويتم اصطياد نحو ثلثي الرخويات الفرنسية على طول ساحل نورماندي.

ويتم اصطياد الأسقلوب بالجرافة المائية التي تقوم بتجريف قاع البحر بأسنانها المعدنية وتلتقط الأسقلوب الذي تجمعه الشبكة الموجودة خلف الجرافة. وجرى تقييد عملية الصيد بصرامة لعدة سنوات مثلما هو الحال مع شهرته. ويعتبر المحبون أن أسقلوب خليج السين هو الأجمل في نورماندي.