الكوسة خيارك الأول على مائدة رمضان: ترطيب عالي وهضم سهل

في رمضان، تتحول مائدة الإفطار إلى ساحة للبحث عن الأطباق التي توازن بين القيمة الغذائية وسهولة الهضم، وتبرز الكوسة كحل مثالي لتعويض الجسم بعد ساعات الصيام الطويلة، إذ توفر ترطيباً وانتعاشاً دون إثقال المعدة، وفقاً لما نقله موقع "Healthline".

تُصنف الكوسة كخضار منخفض السعرات الحرارية وغني جداً بالماء، وهو ما يجعله مثالياً لتعويض السوائل المفقودة خلال النهار. الجسم يحتاج بعد الصيام إلى أطعمة مرطبة وخفيفة، ويمكن تحقيق ذلك عبر سلق الكوسة أو طهيها بالبخار، أو إضافتها للشوربات الصحية.

إحدى أهم مزايا الكوسة هي احتوائها على ألياف غذائية تدعم الجهاز الهضمي بشكل كبير. هذه الألياف تساعد في تنظيم حركة الأمعاء، مما يقي من مشكلة الإمساك الشائعة بين الصائمين، كما تساهم في زيادة الشعور بالشبع، وهو أمر ضروري للحد من الإفراط في تناول الأطعمة الثقيلة بعد الإفطار.

بالإضافة إلى ذلك، تعتبر الكوسة مصدراً جيداً للفيتامينات والمعادن الحيوية، مثل فيتامين C وفيتامين A، بالإضافة إلى معادن مهمة كالبوتاسيوم والمغنيسيوم. يلعب البوتاسيوم دوراً محورياً في الحفاظ على توازن السوائل ودعم صحة القلب، بينما يدعم المغنيسيوم وظائف العضلات والأعصاب التي تكون بحاجة إلى استعادة نشاطها بعد فترة الامتناع عن الطعام.

بسبب سهولة هضمها، تعد الكوسة خياراً ممتازاً لمن يعانون من اضطرابات هضمية أو انتفاخ بعد الإفطار. كما يمكن دمجها بمرونة في المطبخ الرمضاني؛ سواء كانت محشوة باللحم الخالي من الدهون والأرز، أو مطبوخة بصلصة الطماطم، أو ضمن تشكيلة من الخضراوات.

للحفاظ على الفوائد الصحية، يُنصح بتجنب الإفراط في استخدام الدهون أو السمن عند إعداد الكوسة، والحرص على تقليل الملح، خاصة للأشخاص الذين يراقبون ضغط الدم لديهم.