الحمص: مكون صحي يساعد في خفض الكوليسترول

خبراء تغذية يؤكدون أن إضافة الحمص إلى النظام الغذائي يمكن أن يساهم في خفض مستويات الكوليسترول.

الحمص، وهو من البقوليات، لا يخفض الكوليسترول بمفرده بشكل مباشر، ولكنه يساعد في إجراء تغييرات غذائية تدعم صحة مستويات الكوليسترول. يمكن استبدال اللحوم الحمراء والمعالجة الغنية بالدهون المشبعة بالحمص والفاصوليا والعدس لتقليل استهلاك الدهون المشبعة.

وفقاً لهيئة الخدمات الصحية الوطنية (NHS)، الإفراط في تناول الدهون المشبعة يرفع الكوليسترول الضار (LDL) ويزيد خطر أمراض القلب. توصي الهيئة بإضافة الخضراوات والبقوليات للوجبات لتقليل الدهون المشبعة.

الحمص منخفض الدهون بطبيعته وغني بالألياف والبروتين. تُدرج منظمة القلب البريطانية (HEART UK) الحمص ضمن خيارات البروتين الصحية لخفض الكوليسترول. توصي المنظمة بتناول البقوليات بانتظام، بما يعادل نصف علبة كبيرة مصفاة للحصة الواحدة.

يمكن استخدام الحمص في العديد من الأطباق، مثل الصلصات، المقبلات، الكاري، الطواجن، أو تحميصه وإضافته للسلطات. ينصح الخبراء بعدم الاعتماد على مكون واحد كحل، بل تبني نظام غذائي متكامل يشمل الخضراوات، الفواكه، المكسرات، البذور، والحبوب الكاملة.

توصي منظمة القلب البريطانية بتناول الأطعمة النباتية، واختيار مصادر بروتين صحية، وتقليل الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة. تشمل الخيارات المفيدة الأفوكادو، السردين، الشوفان، الشعير، التوت، والأطعمة الغنية بالستيرولات النباتية. ينبغي استشارة الطبيب قبل إجراء أي تغييرات غذائية كبيرة.