اللوز: كنز رمضان لصحة القلب والدماغ.. فوائد مذهلة تتجاوز السعرات الحرارية

مع اقتراب رمضان، يبرز اللوز كخيار ذهبي على مائدة الإفطار والحلويات، فهو ليس مجرد مكسرات تقليدية، بل "سوبر فود" قديم يمتلك فوائد صحية هائلة مثبتة علميًا، خاصة لصحة القلب والأوعية الدموية والوظائف الإدراكية.

البريطانية "ديلي ميل" سلطت الضوء على اللوز، الذي كان يُزرع منذ 3000 قبل الميلاد، مشيرة إلى أنه رغم شهرته الحالية كـ"طعام خارق"، إلا أن فوائده متجذرة في التاريخ. ورغم أننا نطلق عليه مكسرات، فإن اللوز هو في الواقع البذور التي تُحصد من ثمرة شجرة اللوز، ويمكن تناوله كاملاً، محمصًا، أو معالجًا إلى زبدة أو حليب.

السمعة القديمة للوز كـ"غذاء دسم" بدأت تتغير، حيث يؤكد خبراء التغذية أن حوالي 30% من سعراته الحرارية لا يتم امتصاصها عند تناوله كاملاً، بل تذهب لتغذية بكتيريا الأمعاء المفيدة. اللوز غني بعناصر حيوية مثل أوميجا 6، الدهون الأحادية غير المشبعة، الألياف، وفيتامين E والبوليفينولات، وكلها مرتبطة بتحسين صحة الأوعية الدموية وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والخرف.

البروفيسورة سارة بيري، كبيرة العلماء بكلية كينجز كوليدج لندن، أوضحت أن اللوز مليء بالدهون الصحية والمركبات النشطة بيولوجيًا التي تدعم وظيفة الأوعية الدموية والميكروبيوم المعوي، وكلاهما يرتبط بالصحة الإدراكية. كما يحتوي على الحمض الأميني الأرجينين الذي يدعم توسع الأوعية الدموية، مما قد يمنح اللوز "تأثيرًا وقائيًا" ضد تلف الأوعية الدموية الدقيقة في الدماغ المرتبط بالخرف.

أظهرت دراسة حديثة شارك فيها أكثر من 160 ألف شخص أن من يتناولون اللوز يوميًا كانوا أقل عرضة للإبلاغ عن إصابتهم بأمراض عصبية مثل الخرف وباركنسون والسكتة الدماغية. وكمية اللوز الموصى بها لتحقيق الفائدة هي حوالي 60 جرامًا يوميًا (حفنتان كبيرتان).

فيما يتعلق بالدهون، اللوز غني بالدهون الأحادية غير المشبعة المفيدة للقلب، بعكس الدهون المشبعة الضارة. أما بالنسبة لطريقة التناول، فالتأثير بين اللوز المحمص وغير المحمص "ضئيل للغاية"، والاعتماد يكون على التفضيل الشخصي، شريطة تجنب الإضافات السكرية أو المغطاة بالشوكولاتة بكميات كبيرة. لكن يجب الانتباه إلى أن تحويل اللوز إلى زبدة يزيد من امتصاص السعرات الحرارية لكون جدران الخلايا تتفتت، بينما حليب اللوز يعتبر قليل الفائدة لكونه يتكون أساسًا من الماء.

إضافة إلى الفوائد الداخلية، يُستخدم زيت اللوز على نطاق واسع في التجميل لغناه بفيتامين E الذي يحمي البشرة من التلف البيئي، وفيتامين A الذي يعزز تجديد الخلايا ويمنح إشراقة للبشرة، بالإضافة إلى دعم البيوتين لصحة فروة الرأس والشعر.