الفشار على رأس القائمة: وجبة خفيفة سحرية تحمي قلبك من الأمراض

كشف خبير التغذية، البروفيسور تيم سبيكتور، عن وجبة خفيفة بسيطة وغنية بالألياف، يمكنها تقليل احتمالية الإصابة بأمراض القلب والحالات الصحية الخطيرة الأخرى بشكل ملحوظ، مشدداً على أهمية دمجها ضمن نظامنا الغذائي اليومي.

ووفقاً لصحيفة "The Mirror"، حذر سبيكتور من أن الغالبية العظمى من الناس لا تحصلون على كفايتهم من الألياف الغذائية، وهو المكون غير القابل للهضم الموجود بكثرة في الأطعمة النباتية كالفواكه والخضراوات والبقوليات والحبوب الكاملة. هذه الألياف تلعب دوراً محورياً في دعم عملية الهضم والحفاظ على صحة الأمعاء وتنظيم مستويات السكر في الدم.

المشكلة أكبر مما نتخيل؛ إذ أن أكثر من 90% من البالغين في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة لا يتناولون ما يكفي من الألياف، مما يضعف الميكروبيوم المعوي. الألياف ليست ضرورية فقط للأمعاء، بل هي خط دفاع ضد أمراض مثل السكري والسكتة الدماغية وأمراض القلب.

الدراسات تدعم هذا بقوة؛ تحليل حديث شمل أكثر من 8000 بالغ أظهر أن إضافة خمسة جرامات فقط من الألياف يومياً يمكن أن تخفض خطر الإصابة بأمراض القلب بنحو 14%. والوصول إلى الهدف اليومي الموصى به (30 جراماً) أصبح أسهل مما نتوقع.

السر الذي كشفه سبيكتور هو "الفشار" (Popcorn). يعتبر الفشار وجبة خفيفة مثالية غنية بالألياف، حيث يحتوي كل 100 جرام منه على 14.5 جراماً من الألياف، وهي كمية ضخمة. جمعية القلب الأمريكية تؤيد ذلك، موضحة أن الفشار المحضر بالهواء الساخن والمتبل بخفة يُعد وجبة خفيفة صحية لأنه من الحبوب الكاملة، والتي ترتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسرطان، بشرط الابتعاد عن الإضافات المليئة بالسكر أو الزبدة.

بالإضافة إلى الفشار، سلط البروفيسور الضوء على أطعمة أخرى غنية بالألياف تستحق الإضافة إلى قائمة مشترياتك، منها: الأفوكادو، الفاصوليا الحمراء، قلوب الخرشوف، البازلاء المهروسة، توت العليق، ومكرونة القمح الكامل. هذه النتائج، التي استشهد بها سبيكتور من دراسة نُشرت في مجلة BMC Medicine، تؤكد أن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف تقلل من الوفيات لجميع الأسباب وتساعد في خفض ضغط الدم والكوليسترول والسكر.