سحب واسع لمنتجات مخللات أمريكية بسبب تلوث محتمل بحمض "إيروسيك"

أعلنت شركة "Mangalm LLC" في كاليفورنيا عن سحب حوالي 3000 عبوة من صلصات المخللات المتنوعة من الأسواق الأمريكية، وذلك إثر مخاوف من تلوثها المحتمل بمركب "حمض الإيروسيك" الموجود في زيت الخردل المستخدم في التصنيع، وهو مركب ارتبطت الدراسات بآثار سلبية على صحة القلب.

صنفت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) عملية السحب هذه ضمن الفئة الثانية، مما يشير إلى أن استهلاك المنتج قد يؤدي إلى آثار صحية مؤقتة أو قابلة للعلاج، مع انخفاض احتمالية حدوث مضاعفات خطيرة. وشمل قرار السحب مجموعة واسعة من منتجات "Tops Gold"، بما في ذلك مخلل المانغو، والمخلل المشكّل، ومخلل الليمون، وصنف "الحلو والحامض" (Khatta Meetha)، بالإضافة إلى مخللات الفلفل الأحمر والأخضر المحشو.

تم توزيع هذه المنتجات المتأثرة في عدة ولايات غربية تشمل كاليفورنيا، نيفادا، أوريغون، يوتا، وواشنطن، بأحجام تتراوح بين 31.74 أونصة و158.73 أونصة، سواء كانت معروضة للبيع بشكل منفرد أو ضمن حزم تحتوي على 12 علبة. وكانت الشركة قد بدأت إجراءات السحب في شهر يناير الماضي، قبل أن تعلن إدارة الغذاء والدواء عن التصنيف الرسمي للحالة في وقت سابق من هذا الأسبوع.

يُعرف حمض الإيروسيك بأنه حمض دهني أحادي غير مشبع من نوع أوميغا-9، ويُستخدم زيت الخردل المحتوي عليه على نطاق واسع في مطابخ جنوب آسيا. ومع ذلك، ربطت دراسات علمية، لا سيما تلك التي أجريت على الحيوانات، الاستهلاك المفرط لهذا الحمض بتلف عضلة القلب وتراكم الدهون فيها. وتفرض السلطات الأمريكية قيودًا صارمة على استخدام حمض الإيروسيك في الأغذية، وغالباً ما يُباع زيت الخردل في الولايات المتحدة تحت تصنيف "للاستخدام الخارجي فقط".

على الرغم من عدم تحديد إجراءات إلزامية للمستهلكين من قبل الهيئة التنظيمية، توصي إدارة الغذاء والدواء بعدم استهلاك المنتجات التي تحمل رموز تعريف (UPC) محددة لمنتجات "Tops Gold" والمشار إليها بعبارة "Product of India"، وتنصح بالتخلص منها أو إعادتها إلى نقاط البيع.