تشيز كيك الزبادي التريند: هل هي حلوى صحية حقاً؟ خبراء يجيبون

انتشر مؤخراً على السوشيال ميديا تريند "تشيز كيك الزبادي" كبديل صحي، حيث يتم تحضيره بوضع زبادي يوناني مع شرائح البسكويت وتبريده، لكن خبراء التغذية يحذرون من أن هذا الطبق قد يسبب ارتفاعاً في سكر الدم حسب المكونات المستخدمة.

النسخة المنتشرة من الوصفة تعتمد على خلط الزبادي اليوناني (غير المنكه أو بالنكهة المفضلة) مع البسكويت وتركه ليلة في الثلاجة. ورغم أنها تعد خياراً أفضل من كعكة الجبن التقليدية، يشير موقع "Very well health" إلى أنها لا تزال قد تحتوي على سكريات مضافة تؤثر على مستويات الجلوكوز.

أوضحت أخصائية التغذية كيري جانز أن استخدام الزبادي اليوناني يضيف عنصراً مهماً وهو البروتين، الذي يساعد في إبطاء عملية الهضم وتقليل الارتفاع المفاجئ للسكر في الدم مقارنة بالحلويات الأخرى، لكنه لا يلغي تأثير السكريات المضافة كلياً.

تظل مشكلة البسكويت قائمة كونه مصدراً للكربوهيدرات المكررة والسكريات. ونصحت أخصائية التغذية لورين ماناكر بأنه يمكن تعويض هذا الارتفاع عبر تقليل كمية البسكويت واستخدام مكونات داعمة. وأضافت أنه يمكن تناولها مع الألياف كالفاكهة أو بذور الشيا، أو الدهون الصحية مثل رشة من زبدة المكسرات، للمساعدة في استقرار مستويات السكر في الدم.

لجعل هذه الحلوى أكثر فائدة، ينصح الخبراء بتقليل كمية البسكويت أو استبداله بخيارات قليلة السكر مثل بسكويت الحبوب الكاملة. كما يجب اختيار الزبادي العادي غير المنكه لتقليل السكر المضاف، وإضافة الفاكهة الطازجة للحصول على حلاوة طبيعية وألياف إضافية.

في الختام، يرى الخبراء أن تشيز كيك الزبادي قد يكون خياراً جيداً للتحضير المسبق للحلوى بسعرات حرارية أقل من النسخة التقليدية، لكن السر يكمن في الاعتدال ومراقبة كمية السكر واختيار المكونات بعناية.